近日，工业和信息化部、国家发展改革委、科技部等十一部门联合印发《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》（以下简称《通知》）。《意见》将烤鳗产业列入重点地方特色食品产业集群，将 福建、 广东、 广西、 湖北、 江西、 湖南、安徽等省养殖基地列为重点产品和原料基地，重点推动对应产业到2025年形成“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局，打造一批全国知名地方特色食品产品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。
1
　　这些政策为预制菜产业、特种水产业发展给出指导方向。多年来，天马科技集团根植农业（渔业）优势，建设渔牧千亿全产业链，大力推进福建、广东、广西、江西、湖北、湖南、安徽、 浙江等八省渔业产业集群假设；建设十大食品基地，发力海洋食品预制菜，打造中国海洋食品第一品牌！
　　TIANMA TECH
1
　　烤鳗列入“官方美食地图”
　　纳入“重点地方特色食品产业集群”建设
　　《意见》将烤鳗产业纳入“重点地方特色食品产业集群”建设，将通过强化产业链协同配套、构建市场化服务体系等方式，扩大地方特色食品影响力。
　　集团全力打造中国海洋食品第一品牌，完善烤鳗产业体系。集团加快十大食品基地建设，打造观光式食品超级工厂，集食品加工、品牌体验馆、文化展厅、电商直播基地等功能为一体，建立沉浸式、体验式超级工厂；并在福州、杭州、 上海、廊坊、 重庆等多个城市布局建立预制菜销售供应中心，形成辐射福建和广东市场、长三角市场、北方市场和中西部市场，集配送和销售为一体的全国性的完善的营销网络布局。
　　目前，鳗鲡堂蒲烧烤鳗畅销至全球六十多个国家和地区，累计售出1亿多条；长期供应日本知名料理品牌和大型商超，连续出口日本29年，连续斩获 “食品界诺 贝尔奖”——蒙特奖金奖等多项国内外大奖。同时，集团全面挖掘中华饮食文化，打造“鳗小堂”连锁品牌餐饮模式，引领食品健康新未来。
2
　　福建、广东等多省水产品养殖基地
　　被列入“特色农产品原料基地”
　　《意见》提出，要增强优质原料保障能力，大力建设“特色农产品原料基地”，包括福建、 山东、广东、 辽宁、广西、浙江等海水养殖基地；湖北、广东、 江苏、江西、湖南、安徽等淡水养殖基地；江苏盱眙、湖北潜江小龙虾养殖基地；江苏阳澄湖大闸蟹养殖基地；广东湛江对虾、金鲳、珠海海鲈养殖基地；福建宁德大黄鱼、鲍鱼养殖基地； 海南罗非鱼养殖基地等。
　　作为上市头部企业，天马科技集团从特种水产业起家，从单一品种到多元品种，从特种水产饲料龙头到以鳗鱼为标杆的全产业链布局，构建了环渤海湾到北部湾，从沿海到内陆，再从中国辐射全球的海内外营销网络。集团旗下“安全、高效、环保”的特种水产饲料、动保产品具有驯化快，营养全面，绿色环保，诱食性强，消化吸收快，生长速度快等特点，领跑行业发展，为各地水产品养殖贡献天马力量。
　　基于天马科技集团在特种水产全产业链多年的科技、品牌、人才、市场沉淀，集团构建起“科研→种苗→饲料→养殖→食品深加工→餐饮→文旅”的特种水产全产业链布局，建设福建、广东、广西、江西、湖北、湖南、安徽、浙江等八省渔业产业集群，建设两大万亩产业基地、十大食品基地，建设国家级现代农业（鳗鱼）高新技术产业园区，打响天马科技“中国鳗谷”新名片，打造具有全球竞争力的农业（渔业）全产业链。
　　目前，集团核心产品鳗鲡饲料稳居全球前列，鲍鱼、石斑鱼、大黄鱼、金鲳鱼配合饲料等主营产品产销量稳居国内前列，鳗鱼食品产销量稳居全球前列，海洋优势产业集群鳗业产业规模已位居全球前列。
　3
　　特色食品如何嵌入更多消费场景？
　　“美食+”策略打开新局面
　　需要指出的是，着眼于两类食品的《意见》惠及的不止于食品行业。《意见》以“美食+”策略，为食品行业打开新的局面，进入更大的消费场景和载体，成为经济高质量发展、促进消费的有力抓手。
　　一、“美食+”策略，推广新模式
　　《意见》中指出，支持企业巩固与商超等传统渠道的合作，引导地方特色食品产业与康养、旅游等产业融合发展，并将地方特色食品消费元素嵌入夜间经济等消费场景和载体，以推广新业态新模式。
　　“美食+”策略将“美食+文旅”、“美食+养生”、“美食+社交”、“美食+创意”等引入更大的消费场景和载体，成为经济高质量发展、促进消费的有力抓手，为企业带来新的增长点。
二、培育壮大预制菜龙头企业
　　工信部解读《意见》的编制原因时指出，加强地方特色食品产业品牌培育，讲好地方特色食品的“文化故事”和“中国味道”，能够促进中华传统饮食文化的传承和发展。同时，促进传统历史文化、节庆文化、民俗文化等元素融入地方特色食品品牌，能够有效激发消费者对于品牌的认同感和忠诚度，提升地方特色食品的附加值和企业的软实力。
　　鳗鱼来自深海，集团以鳗鱼与海洋文旅融合为抓手，大力发展海洋经济产业优势，打造海洋文旅品牌，引领中国智慧“鳗鱼全产业链”文旅发展，大力发展海洋牧场、海洋农业、海洋文旅等，为推进“海上福建”建设和海洋经济高质量发展树立产业标杆。
　　天马科技打造鳗鱼文化产业园，集新产品、新理念和新机会，创新设计与中 华美食文化为一体，大力弘扬国鳗文化。通过研发制造鳗鱼生物科技产品系列、鳗鱼休闲美食系列、鳗鱼文化创意产品系列、鳗鱼制品衍生品系列等，打造成为文旅中心、休闲中心、美食中心，为绿色生态智慧农业增加附加经济效益，为海洋文旅产业发展再添浓墨重彩。
结语
　　食品产业是“为耕者谋利、为食者造福”的重要民生产业，传统优势食品产区和地方特色食品产业是我国食品工业重要发展载体和关键增长引擎，在满足人民群众美好生活需要、助力乡村振兴和实现共同富裕等方面发挥重要作用。
　　食品产业一头连着田间地头，一头连着百姓餐桌；一端连着乡村振兴，一端连着消费变革。天马科技集团秉承“引领现代渔牧产业，提升人类生活品质”的使命，聚焦农业（渔业）产业，带领中华美食走向世界，争当国家现代农业（渔业）产业的 引领者、示范者，打造世界级全产业链食品供应链平台！