据了解，截至2023年6月，湘菜是中式正餐赛道中门店数最多的菜系，占正餐门店总数的18.5%。湘菜餐饮门店数超12.5万家， 北京、 上海、广州、深圳四大头部城市的湘菜企业均在6500家以上。从全国菜系市场来看，目前湘菜以17.6%的市场占有率，跃居全国菜系第一。
43